картинка с сайта gifpark.ru

Я сюда еще вернусь!!!


Рекомендуем:

Анонсы
  • Суп молочный с овощами >>>
  • Щи из квашеной капусты с ветчиной и сосисками >>>
  • Салат из белокочанной капусты,соленых огурцов и яблок >>>
  • Щи из капустной рассады >>>
  • Суп из брюссельской капусты >>>


Новости
Капуста -- всему голова... >>>
Сайт на новом движке >>>
читать все новости


Рецепты и комментарии


Случайный выбор
  • САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ ...  >>>
  • Салат из свежей маринованной...  >>>
  • ЩИ ЛЕНИВЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ   >>>

Наши анонсы:

Анонсы
  • Салат из белокачанной капусты с ветчиной или колбасой >>>
  • Суп из цветной капусты >>>
  • Салат из белокочанной капусты с соком ревеня >>>
  • Щи по Уральски >>>
  • Суп молочный с овощами >>>


Новости
Новые рецепты >>>
читать все новости


счетчик

Щи суточные

Автор оригинала:
Катя

 

Капуста 300 Г, морковь - 2 тт.,
сельдорей - 1/2 , петрушка - 1, лук - 2 головки.
помидоры - 5 шт. или томат-пюре - 1 ст. ложка,
жир - 2 ст. ложка или растительное масло
(для вегетарианских щей) -3 ст. ложки
сметана :4 ст. ложки, лавровый лист - 1-2 шт.,
зелень резаная - 4 ст. ложки, соль, перец.
 

 

 

Щи суточные можно варить как вегетарианские, так мясные. Для мясных щей лучше брать грудинку свиную или говяжью.
В готовый бульон положите тушеную капусту, часть пассерованных овощей, отварное мясо, обжаренную муку, разведенную в воде, и все варите 30-40 минут.


3а 15 минут до конца варки положите остальные спассерованные коренья, резаную зелень, лавровый лист, перец, при подаче полейте сметаной и посыпьте резаной зеленью.


Сильно кислоквашеную напусту промойте в холодной воде, затем мелно порубите. В кастрюлю, в которой тушится капуста, добавьте немного бульона, мелко нарезанную и обжаренную жирную сви нину ( или говяжью грудинку) со спассерованными кореньями. Вначале слегка обжарьте резаную свинину, затем положите коренья и все вместе обжарьте. При пассеровке кореньев добавьте натертые на терке свежие помидоры или томат-пюре.


Щи суточные отличаются от обычных щей тем, что капуста для них тушится дольше - 3-4 часа (чем дольше тушится капуста, тем лучший вкус приобретают щи).


К щам суточным подайте рассыпчатую гречневую кашу или кулебяку из гречневой наши.

 
К разделу
Все рецепты опробованы и проверены лучшими гурманами мира. При цитировании ссылка на этот сайт обязательна.