Капуста - 1 небольшой кочан, творог - 400 г,
чернослив - 1/2 стакана, сметана (в фарш):2 ст. ложки,
сметана (для запекания) -4 ст. ложки,
яйца - 2 шт., сахар - 1 чайная ложка,
масло сливочное - 1-2 ст. ложки,
орехи - 1 столовая ложка, мукa - 1 ст. ложка, соль.

Листья белокачанной капусты отварите до полуготовности в подсоленной воде (если капуста ранняя, то в воду добавьте уксус) или кочан капусты разрежьте поперек на 1/з, у нижней половины удалите остатки кочерыжки отварите. Грубые части листа отбейте тяпкой.

Промытый чернослив отварите в воде с добавлением сахара до мягкости, выньте косточки и мелко
нарежьте.Творог протрите, смешайте с черносливом и молотыми обжаренными орехами, добавьте сметану, протертое сливочное масло, яйцо, все перемешайте.

Подготовленный фарш положите на листья капусты, сверните их небольшими рулетиками, запанируйте в муке и обжарьте в масле. На сковороду, смазанную маслом, положите рулетики, залейте сметаной с яйцоми запеките в духовке.

рецепты

Наши авторы